Puten-Cordon bleu auf Rotkohl
Zutaten
| 75 | g | Geräucherter, durchwach- sener Speck |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 3 | Gewürznelken | |
| 1 | Glas (720ml) Rotkohl | |
| 3 | EL | Apfelmus (Glas) |
| 3 | EL | Rotwein-Essig |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 4 | Putenschnitzel (à 200g) | |
| 4 | Scheibe | Gekochter Schinken |
| 4 | Scheibe | Emmentaler |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 2 | EL | Mehl |
| 1 | Ei | |
| 2 | EL | Paniermehl |
| 2 | EL | Öl |
QUELLE: Fernsehwoche erfasst: v. Renate Schnapka am 12.01.97 | ||
Zubereitung
Speck wuerfeln und auslassen, Zwiebel schaelen, mit Nelken spicken. Mit dem Rotkohl zum Speck geben. Apfelmus und Essig zufuegen. Alles ca. 20 Min. schmoren. Schnittlauch kleinschneiden. In die Schnitzel eine Tasche schneiden. Je 1 Scheibe Schinken und Kaese hineinlegen. Mit Schnittlauch bestreuen, zusammenklappen und zustecken. Schnitzel wuerzen, zuerst im Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt im Paniermehl wenden. Im heissen Oel pro Seite 8 Min. braten. Dazu passen Kartoffelkloesse mit Petersilie.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
| Pro Person ca. | 860 kcal |
| Eiweis | 67 Gramm |
| Fett | 35 Gramm |
| Kohlenhydrate | 56 Gramm |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa & Franz |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Rotkohl Schinken Käse |