Pumpernickelspeise (Westfalen)
Zutaten
| 375 | ml | Milch; (1) |
|---|---|---|
| 200 | g | Schokolade |
| 150 | g | Pumpernickel; gerieben |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone; Schale gerieben | |
| 3 | Eigelb | |
| 4 | Scheibe Gelatine | |
| 125 | ml | Milch; (2) |
| 250 | ml | Süße Sahne |
Zubereitung
Milch (1), Schokolade, Zucker, Pumpernickel und Vanillezucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Zitronenschale und Eigelb zufügen.
Milch (2) erwärmen, die Gelatine hineingeben und auflösen. Nun in die Pumpernickelspeise geben und gut unterrühren.
Die Speise kalt stellen. Beginnt sie zu gelieren, die geschlagene Sahne unterziehen.
In Gläser füllen und fest werden lassen.
Quelle: Nach: Leichte Küche Münsterland Gepostet: Herbert Schmitt 29.05.95
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Dessert Süßspeise Kaltes Schokolade Deutschland Westfalen Milchspeisen |