Puddingcreme-Frucht-Plunder
Zutaten
| 300 | g | Germbutterteig (Plunderteig) |
|---|---|---|
gibt es Tiefgekühlt in guter Qualität | ||
Für die Puddingcreme: | ||
| 100 | g | Vanillepudding-Pulver (auf Basis Weizenpuder) |
| 20-25 | g | Vollei |
| 1 | l | Vollmilch (3,6% Fett) |
| 40 | g | Zucker, Honig oder Ahornsirup |
Zubereitung
Germbutterteig bei Zimmertemperatur auftauen
für die Puddingcreme 100ml Mlich mit dem Pudding-Pulver und dem Ei kalt glatt verrühren. 900ml Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen, vom Feuer nehmen und die Puddingpulver-Mischung rasch einrühren. NICHT WIEDER AUFKOCHEN!
Teig in Rechecke scheiden, dünn auswalzen und mit der Creme üppig füllen. In die Mitte Früchte nach belieben belegen und zuklappen. (siehe Fotos)
backen: 20-22 min @ 200°C im geschlossenen Zug
für besondere Anlässe teilweise sehr dünn mit Fondat glacieren.
ideal zum Kaffee!
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 10 min |
| Zubereitungszeit: | 25 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | self |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Quellenangabe: | self |
| Kategorien: | Mehlspeise Österreich Kaffee |