Prosciutto farcito (Gefüllter Schinken)
Zutaten
ZUTATEN | ||
| 5 | Feigen reife Früchte | |
|---|---|---|
| 120 | g | Gorgonzola weich |
| 40 | ml | Trockener Sherry |
| ; Weißer Pfeffer a.d.M. | ||
| 8 | Scheibe | Coppa-Schinken |
QUELLE Italienische Küche Erfasst von M. Herrsche | ||
Zubereitung
Von vier Feigen die Schale abziehen und die Fruechte in Stuecke schneiden. Den Gorgonzola ebenfalls kleinschneiden. Beides zusammen mit dem Sherry puerieren und mit dem Pfeffer wuerzen.
Die Creme auf die Schinkenscheiben streichen, aufrollen und nebeneinander auf eine Platte legen. Mit der in Schnitze geschnittenen restlichen Feige dekorieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Patrick Rother |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Käse Vorspeise Italien |