Preiselbeer-Pilz-Pfanne
Preiselbeer-Pilz-Pfanne
Bild: © Siri@webkoch
Zutaten
| 300 | g | Champignons |
|---|---|---|
| 300 | g | Pfifferlinge |
| 75 | g | Schinkenwürfel (roh) |
| 250 | g | Crème fraiche oder saure Sahne |
| Salz, Mühlenpfeffer | ||
| Estragon, Thymian | ||
| 3-4 | EL | Preiselbeeren (Glas) |
| 1 | Zwiebel | |
| Butter zum Braten | ||
Zubereitung
Pilze putzen und etwas zerkleinern. Zwiebel hacken und mit Schinkenwürfeln in Butter anbraten. Pilze zugeben und braten, bis der Pilzsaft verkocht ist. Crème fraiche oder saure Sahne, Preiselbeeren und gehackte Kräuter nach Geschmack zugeben (oder getrocknete, gemahlene Kräuter). Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beilage oder kleines Hauptgericht, z.B. zu Zartweizen, Knödeln oder Spätzle.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Pilze Champignon Pfifferling Preiselbeeren Pfannengericht Beilagen |
