Prasselkuchen (Schlesien, Sachsen)
Prasselkuchen (Schlesien, Sachsen)
Bild: © ully56@webkoch
Zutaten
| 600 | g | Blätterteig, TK |
|---|---|---|
| 1 | Eigelb | |
| 1 | EL | ;Wasser |
| 250 | g | Mehl |
| 150 | g | Butter; weich |
| 125 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Msp. | Zimtpulver |
BRIGITTE 6/83 notiert: M.Peschl | ||
Zubereitung
Backblech mit kaltem Wasser bespritzen. Aufgetaute Blaetterteigscheiben dicht nebeneinander darauflegen. Eigelb mit Wasser verruehren. Teig damit bestreichen, Kanten freilassen.
Fuer die Streusel Mehl, Butter, Zucker, Vanillin und Zimt mit dem Quirl des Mixers vermischen. Mit nassen Haenden Streusel formen und auf den Teig streuen. Ins Rohr schieben, auf 200 °C schalten und 35 min backen. Kurz abkuehlen lassen und mit einem Saegemesser in Stuecke teilen.
TIP: Je zwei Prasselkuchenblaetter mit Schlagsahne oder Vanillecreme zusammensetzen.
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