Prasselkuchen mit Schokoglasur
Zutaten
| 450 | g | Blätterteig, TK |
|---|---|---|
--- Für die Streusel --- | ||
| 125 | g | Mehl |
| 125 | g | Butter |
| 125 | g | Zucker |
| Vanille, Zitronenschale | ||
| ½ | TL | Salz |
--- Für die Glasur --- | ||
| 100 | g | Schokoladenglasur |
| 50 | g | Nußmus (z.B. Macadamia, Sesam o.ä.) |
Zubereitung
Mehl, Butter, Zucker, Salz, Vanillin und Zitronenschale schnell und kräftig zu Streuseln verkneten, kalt stellen. Backblech mit einem befeuchteten Blatt Backpapier belegen, Blätterteigscheiben halbieren und auf das Backpapier verteilen. Streusel darauf verteilen, bei ca. 200°C etwa 20..25 min backen.
Schokoladenglasur und Nußmus im Wasserbad schmelzen lassen.
Den fertigen Kuchen damit beträufeln und auskühlen lassen.
Variationen
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- das Nußmus kann man weglassen
- das Nußmus kann ersetzen: Kokosraspeln, Sesam, ...
- statt Schokoglasur geht natürlich auch eine 'normale' Zuckerglasur ...
Hinweise
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Vanille, Zitronenschale: nach Belieben ...
... und beliebiger Herkunft resp. Zusammensetzung (zb. Vanillezucker, Zitronenschalenraspeln o.ä.) Die Streusel werden am besten, wenn die Zutaten möglichst kalt sind.
Zuckerglasur:
1) Puderzucker + Wasser
2) Puderzucker + Zitronensaft
3) Puderzucker + Orangensaft
4) ...
