Pouletbrüstli an einer Gemüsekräutersauce
Zutaten
| 4 | Pouletbruestli | |
|---|---|---|
| 1 | Karotte; klein gewürfelt | |
| 1 | Zucchetti; klein gewürfelt | |
| ½ | Zwiebel; fein gehackt | |
| 200 | ml | Rahm |
| 100 | ml | Weißwein |
| Currypulver; nach Geschmack | ||
| Mehl | ||
| Bratbutter | ||
| Gartenkräuter; fein gehackt | ||
QUELLE Nach: Rene Gisler, Gast- haus zum Kreuz, Altdorf Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Pouletbruestli wuerzen, leicht mit Mehl bestaeuben und in Bratbutter auf beiden Seiten langsam goldgelb braten. Warmstellen.
Die Karotten- und Zucchettiwuerfeli und die gehackte Zwiebel in Butter anziehen und mit Curry staeuben. Mit Weisswein abloeschen und reduzieren. Den Rahm dazugeben, aufkochen und einige Minuten koecheln lassen. Das Ganze wuerzen und die Gartenkraeuter beigeben. Die Pouletbruestli in der Sauce leicht erwaermen.
Dazu: breite Bandnudeln, wilder Reis oder Trockenreis.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Gemüsegericht |