Poulet Saute nach Art der Hirschenwirtin
Zutaten
| 1 | Poulet Hähnchen oder Huhn | |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| 2 | EL | Butterschmalz |
| 200 | g | Champignon, frisch blättrig geschnitten |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt | |
| 100 | ml | Weißwein, herb |
| 100 | ml | Hühnerbrühe |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Petersilie, fein gehackt |
QUELLE Was Großmutter noch wusste Aus dem Kochbuch der Hirschenwirtin erfasst und konvertiert Peter Mess , 24.07.98 | ||
Zubereitung
Das Poulet in acht Teile zerschneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben.
Butterschmalz erhitzen, die Pouletstuecke darin anbraten. Die Pilze und die Zwiebel beigeben, mitdaempfen, mit Wein und Bruehe abloeschen. Zugedeckt daempfen, bis das Poulet weich ist.
Die Pouletstuecke auf einer warmen Platte anrichten, der Sauce den Zitronensaft und die Petersilie beigeben. Ueber das Fleisch giessen. Nudeln dazu.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Manfred |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Pilze |