Poulet-Curry-Dorati
Zutaten
| 1 | Dorati-Teig-Portion siehe Grundrezept | |
|---|---|---|
FÜLLUNG | ||
| Öl zum Braten | ||
| 600 | g | Pouletbrüstchen |
| 1 | EL | Curry |
| 1 | TL | ; Salz |
| ; Pfeffer aus der Mühle | ||
| Wenig getrockneter Rosmarin | ||
| 4 | EL | Mango-Chutney |
| 200 | ml | Rahm |
| 800 | g | Pfirsiche a. Dose |
GARNITUR | ||
| Zitronenmelisseblaetter | ||
QUELLE Betty Bossi 3/96 Erfasst: Arthur Heinzmann | ||
Zubereitung
Dorati: Nach Grundrezept zubereiten.
Vorbereiten: Pfirsiche in etwa 1cm dicke Schnitze schneiden, Saft beiseitestellen. Pouletbruestchen in feine Streifen schneiden.
Fuellung: Oel in der Bratpfanne heiss werden lassen. Pouletstreifen portionenweise anbraten, herausnehmen. Mit der letzten Portion den Curry mitbraten, herausnehmen, wuerzen. Chutney, Rahm und die Haelfte der Pfirsichschnitze in die Pfanne geben, aufkochen. Fleisch beifuegen, etwa 2 Minuten leicht koecheln.
Servieren: Restliche Pfirsichschnitze im beiseite gestellten Saft erwaermen. Die Fuellung auf je eine Doratihaelfte verteilen, ueberschlagen, garnieren und mit den erwaermten Pfirsichen servieren.