Poulet Alla Romana
Zutaten
| 1 | Poulet, halbiert | |
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen, gehackt | |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| 3 | EL | Kräuter, frisch gehackt Rosmarin, Salbei, Majoran und Petersilie |
| ½ | Zitrone, Schale davon | |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 4 | Scheibe | Magerspeck |
| 1/8 | l | Weißwein |
| 300 | g | Tomaten, geschaelt,entkernt |
| 100 | g | Frühlingszwiebeln gehackt |
QUELLE Coop (Schweiz) TV-Rezept Von Chefkoch Armin Amrein Restaurant Le Club erfasst /konvertiert durch Peter Mess, 01.07.98 | ||
Zubereitung
Knoblauch, Zitronengelb und Kraeuter miteinander vermischen und auf beide Seiten der Pouletstuecke verteilen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit Olivenoel betraeufeln und mit den Specktranchen umwickeln. In eine feuerfeste
geoelte Form legen und im Ofen bei 250°C kurz anbraten, den Weisswein dazugiessen. Nach ca. 15 Min. Tomatenwuerfel und Fruehlingszwiebeln dazugeben. Hitze auf 180°C reduzieren und ca. 20 Min. weitergaren.
Servieren: Zu diesem Poulet passen einfache Beilagen wie frisches Baguette oder Pommes frites.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Tomate Hauptgericht |