Potetkaker (Norwegische Kartoffelplinsen)
Zutaten
| 400 | g | Kartoffeln; überwiegend - festkochende |
|---|---|---|
| 120 | g | Paniermehl |
| 1/8 | l | süße Sahne |
| 1 | Ei | |
| 2 | EL | gehackte Petersilie |
| 2 | EL | geriebener Käse; Jarlsberg |
| 120 | g | Schinkenwürfel; vom - durchwachsenen Schinken |
| Pfeffer; f.a.d.M. | ||
| Muskat; frisch gerieben | ||
| Öl; zum Ausbacken | ||
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen und anschließend passieren.
Zwei Drittel des Paniermehls, Sahne, Ei, Petersilie und den Käse miteinander verrühren. Die Schinkenwürfel zufügen ( ich hab sie vorher ausgelassen und kroß gebraten), würzen und alles zu der Kartoffelmasse geben. Runde Plinsen von etwa sechs bis acht Zentimeter Durchmesser formen, in dem restlichen Paniermehl wälzen und im heißen Öl goldgelb backen.
Mit frischem Salat sind sie eine vollwertige Mahlzeit und zudem noch recht schnell auf den Tisch zu bringen.
Sollten einige Plinsen übrigbleiben (sehr unwahrscheinlich ;-9 ), so können sie am nächsten Tag kalt serviert werden. Sie schmecken auch dann noch ausgezeichnet
Ganz viele machen und einfrieren!
Quelle: Gepostet von K.-H. Boller
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Kartoffel Norwegen |