Porter Cookies
Zutaten
| 225 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 100 | g | Butter oder Margarine |
| 225 | g | Rosinen |
| 100 | g | Sultaninen |
| 50 | g | Rote kandierte Kirschen |
| 50 | g | Mandeln; gehackt |
| 50 | g | Pistazien; gehackt |
| 30 | g | Zitronat; gehackt |
| 30 | g | Orangeat; gehackt |
| 225 | g | Brauner Zucker |
| ½ | Unbehandelte Zitrone; die - abgeriebene Schale davon | |
| 1 | Spur Zimt | |
| 1 | Spur Nelkenpulver | |
| 1 | Spur Piment | |
| 1 | Spur Kardamom | |
| 1 | EL | Starker aufgebrühter Kaffee |
| 30 | ml | Dunkles Bier; (1) |
| 110 | ml | Dunkles Bier; (2) |
| ½ | TL | Natron |
| 2 | Eier | |
| Backpapier | ||
Zubereitung
Backofen auf 175 °C (Gas: Stufe 2) vorheizen. Mehl in eine Rührschüssel geben. Fett würfeln und zufügen, Rosinen, Sultaninen und Kirschen klein hacken, mit Mandeln, Pistazien, Zitronat, Orangeat, Zucker, Zitronenschale, Gewürzen und Kaffee zum Mehl geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten.
Bier (1) leicht erwärmen und das Natron darin auflösen. Die Eier mit dem Bier (2) aufschlagen, zusammen mit dem Natron zum Mehl geben und verrühren.
Ein Backblech mit dem Backpapier auslegen und mit einem Teelöffel walnussgrosse Teighäufchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.
Quelle: Tip der Woche vom 12.12.94 Abgetippt: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Mon, 12 Dec 1994
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Gebäck Rosine Bier |