Porter Cake (Porterkuchen)
Zutaten
| 110 | g | Butter |
|---|---|---|
| 225 | g | Mehl |
| 225 | g | Rosinen, kernlos; gehackt |
| 110 | g | Sultaninen; gehackt |
| 65 | g | Belegkirschen, rot, gehackt |
| 225 | g | Zucker, braun |
| 65 | g | Mandeln, gehackt |
| 65 | g | Orangeat u. Zitronat; gehackt |
| ½ | Zitrone; Schale, gerieben | |
| 1 | TL | Gewürze, gemahlen: Zimt, Nelken, Piment, Kardamom |
| ½ | TL | Natron |
| 140 | ml | Guinness-Bier |
| 2 | Eier | |
| Kirschen, kandiert, bunt | ||
Mfi 11/91 notiert: M.Peschl | ||
Zubereitung
Butter in Flöckchen über das feingesiebte Mehl geben. Rosinen, Sultaninen und Kirschen mit Zucker, Mandeln, Orangeat, Zitronat und Gewürzen zugeben. Alles zu einem Teig verrühren. Natron in 2 El lauwarmem Bier auflösen. Eier mit restlichem Bier aufschlagen, mit dem Natron zur Mehlmischung geben, alles verrühren. Ein Blech mit Backpapier auslegen, kleine Teighäufchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Rohr bei 150 °C 15 min backen. Die noch warmen Plätzchen mit den gehackten bunten Kirschen verzieren.
Gepostet von Michaela Peschl
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michaela |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Kleingebäck Trockenfrüchte Weihnachten Irland |