Porresalat
Zutaten
| 500 | g | Porree |
|---|---|---|
| 250 | g | Haenchenbrustfilet |
| 1 | Zwiebel | |
| 100 | g | Möhren |
| 100 | g | frische Champignongs |
| 100 | g | Tomaten |
| 2 | Eigelb | |
| 4 | EL | Mayonnaise |
| 1 | Joghurt | |
| Senf | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Essig | ||
Zubereitung
Porree, nur die hellgruenen und weissen Teile, in zarte Ringe schneiden. Haehnchenbrustfilet in Streifen schneiden, in wenig Fett braten und locker unter den Porree mischen. Zwiebel in feine Ringe schneiden, Moehren raspeln, Champignons in Scheibchen schneiden, Tomaten haeuten, entkernen, in Streifen schneiden und alles untermischen. Aus Eigelb, Mayonnaise, Joghurt und Senf eine Marinade anruehren, mit Salz, Pfeffer und Essig wuerzen und unter den Salat heben. - Bon Appetit