Porreecremesuppe
Zutaten
| 500 | g | Porree |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 20 | g | Butter |
| 2 | Kartoffeln - groß - | |
| 3/8 | l | Hühnerbrühe |
| ¼ | l | Milch |
| ¼ | l | Sahne (1) |
| 1/8 | l | Sahne (2) |
| Tabasco | ||
| Salz | ||
| schwarzer Pfeffer | ||
| 2 | EL | Schnittlauch |
Zubereitung
Fein gehackte Zwiebel in Butter gelb braten. Porree, ohne dunkles Gruen, in Streifen schneiden, Kartoffeln wuerfeln und mit der Huehnerbruehe zu den Zwiebeln geben, 35 Minuten kochen. Alles im Mixer puerieren, mit Sahne (1) und Milch erhitzen und durch ein Sieb passieren. Mit schwarzem Pfeffer und Tabasco abschmecken. Ausgekuehlt mit halbsteif geschlagener Sahne (2) und Schnittlauch servieren.
Wohl bekomm`s
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Porree |