Porree-Salat
Zutaten
| 3 | Stangen Porree (600g) | |
|---|---|---|
| 200 | g | gekochter Schinken |
| 4 | hartgekochte Eier | |
| 3 | EL | Essig |
| 2 | TL | ;Senf |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 8 | EL | Öl |
| 100 | g | Schnittlauchröllchen |
QUELLE Für Sie 18/92 Erfasst: T.Pfaffenbrot 29.01.1997 | ||
Zubereitung
Porree putzen, waschen und in Streifen schneiden. In kochendem, leicht gesalzenem Wasser 1-2 Minuten garen. Gut abtropfen lassen. Schinken in Streifen schneiden. Eier pellen und in Scheiben schneiden. Restliche Zutaten (ausser Oliven) verruehren. Mit Oliven, Porree und Schinken mischen.
Abschmecken und mit Eierscheiben anrichten.
Dazu: Knoblauchbaguette