Porree in Rotwein
Zubereitung
Gleichmäßige Porreestangen auswählen, putzen, waschen und halbieren. Gut abtrocknen. Hälften in heißem Öl anbraten. Sobald sie auf einer Seite gebräunt sind, umdrehen, Rotwein und die Brühe darübergießen, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 10 Minuten weichkochen. Während des Garens einmal wenden. Den gegarten Porree auf eine vorgewärmte Platte legen, die Dünstflüssigkeit noch etwas einkochen lassen und über die Porreestangen gießen.
| Quellenangabe: | "Rezepte für Zwei" Verlag für die Frau |
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