Porree-Bratwurst-Auflauf
Zutaten
| 1 | kg | Porree; (Lauch) |
|---|---|---|
| 375 | ml | Fleischbrühe |
| 1 | kl. | Paprikaschote |
| 4 | Feine Bratwürste; frische | |
| 50 | g | Butter |
| 30 | g | Mehl |
| 150 | g | Pikantje Gouda |
QUELLE Nach: Das Neue Blatt Gepostet: Thomas Blohm 09.10.95 | ||
Zubereitung
Porree putzen, in schraege Stuecke, Paprika in Streifen schneiden. Gemuese in Bruehe 8 Min. garen, abgiessen, abtropfen lassen. Bruehe auffangen, abkuehlen lassen.
Paprikastreifen wuerfeln, Wuerste ueberbruehen, 5 Min. ziehen lassen, herausnehmen, abtrocknen, in dicke, schraege Scheiben schneiden.
Butter schmelzen, Mehl einruehren, mit Gemuesewasser zu einer Sauce kochen. Geriebenen Kaese einruehren, nicht mehr kochen lassen.
Eine Form mit einer Schicht Porree fuellen. Eine Haelfte Paprikawuerfel darueberstreuen und mit der Haelfte der Sauce begiessen. Abwechselnd (reihenweise) Wurst und Porree einfuellen, mit Paprikawuerfeln bestreuen. Im Ofen (E-Herd: 200 Grad/Gas: Stufe 3) 20 Min. garen. Noch 5 Min. bei 220 Grad braeunen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Person 730 kcal/3200 Joule
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Gratin Wurst Lauch Käse |