Porree-Auflauf
Zutaten
| 750 | g | Porree; (Lauch) |
|---|---|---|
| 75 | g | Margarine |
| 50 | g | Mehl |
| ¼ | l | Milch |
| 200 | g | Schlagsahne Salz, Pfeffer und Muskat |
| 4 | Eigelb | |
| 150 | g | Gouda; gerieben |
| 300 | g | Vollmilch-Joghurt |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 4 | Eiweiß | |
| 2 | EL | Sonnenblumenkerne |
Zubereitung
Porree putzen, waschen, in Stücke schneiden. In wenig leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Min. dünsten, abtropfen lassen. Margarine erhitzen, Mehl darin anschwitzen, Milch und Schlagsahne zugiessen, unter Rühren 5 Min. kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eigelb mit etwas Sosse verrühren, zur Sosse geben.
Geriebenen Gouda, Vollmilch-Joghurt und Zitronensaft unterrühren. Eiweiss steif schlagen, mit dem Porree unterheben. In eine gefettete Auflaufform geben, mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Im Backofen bei 200 °C ca. 40 Min. goldgelb backen.
Pro Portion ca. 800 kcal/3360 kJ
Quelle: ARD/ZDF 28.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Thu, 08 Dec 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Eintöpfe, Aufläufe Gemüsegericht Gratin Lauch Vegetarisch |