Polischer Salat
Zutaten
| 4 | Eier, hart gekocht (h) | |
|---|---|---|
| 6 | mtl. | Salatkartoffeln, gekocht (w) |
| 2 | mtl. | Karotten, gekocht (w) |
| 250 | g | Rindfleisch, mager, gekocht (w) |
| 2 | mtl. | Essiggurken (w) |
| 50 | g | Walnusskerne (h) |
| 2 | Röhrchen Kapern | |
| 400 | g | Rote Bete aus dem Glas (w) |
| 6 | Matjesfilethälften (w) | |
| 2 | mtl. | Zwiebeln (w) |
| 2 | Äpfel, säuerlich (w) | |
| 400 | g | Sellerie aus dem Glas (w) |
| 1 | Röhrchen Sardellenfilets (h) | |
| 100 | g | Salatmajonaise |
| 150 | ml | Rote-Bete-Saft |
| 2 | EL | Essig |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | ||
Zubereitung
Alle Zutaten gemäß Angaben würfeln (w) oder hacken (h), in eine grosse Schüssel geben, mit etwas Rote-Bete-Saft übergiessen, durchmengen und mit Pfeffer, Salz und Essig abschmecken.
Den Salat kühl gestellt mindestens 12 Stunden ziehen lassen. Danach nochmals durchrühren, eventuell abschmecken und servieren.
Beilagen: warme Fleischwurst und frische Brötchen
Getränk: gut gekühltes Pils