Polentaschnitten mit Zwetschgenkompott
Zutaten
| 200 | g | 5-Minuten-Polentagrieß |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ½ | l | ; Wasser (1) |
| 1 | Tasse | ; Wasser (2) |
| 750 | g | Zwetschgen |
| 1 | Zitrone; den Saft davon | |
| 1 | Sternanis | |
| 3 | Zimtstangenzentimeter | |
| 2 | EL | ; Zucker, bei Bedarf mehr |
| 2 | EL | Speisestärke |
| 3 | EL | Butterschmalz |
| 125 | g | Grüne Weintrauben |
QUELLE gepostet von I. Benerts aus: Freizeit Revue 20.10.96 | ||
Zubereitung
Wasser (1) mit Salz aufkochen, Polentagriess unter Ruehren 5 Minuten kochen lassen. Griessmasse auf ein geoeltes Backblech 2 cm dick streichen und erkalten lassen.
Zwetschgen entsteinen, mit Wasser (2), Zitronensaft und -schale, Sternanis, Zimt und Zucker 5 Minuten bei geringer Hitze duensten.
Speisestaerke mit kaltem Wasser anruehren und Zwetschgenkompott damit binden, abkuehlen lassen.
Griessplatte in 4 bis 5 cm grosse Rauten schneiden und in Butterschmalz auf beiden Seiten braun braten. Mit dem Kompott und den Trauben servieren.