Polenta mit Tomatensauce
Zutaten
| 150 | g | Maisgrieß |
|---|---|---|
| 600 | ml | Brühe |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | EL | Öl |
| 3 | EL | Mehl |
| 500 | g | Tomaten |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| Oregano | ||
| Majoran | ||
| Paprika | ||
| ;Salz | ||
| 2 | EL | Süße Sahne |
| 150 | g | Emmentaler |
Zubereitung
Den Maisgriess in die warme Brühe einrühren, etwa 10 Minuten kochen und 20 Minuten nachquellen lassen. In eine kalt ausgespülte Schüssel geben und abkühlen lassen.
Zwiebel in Würfel schneiden und im Öl glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben, Mehl anbräunen lassen. Tomaten enthäuten, in Scheiben schneiden und zu der Mehlschwitze hinzufügen.
Mit den zerdrückten Knoblauchzehen und den Gewürzen abschmecken. Bei milder Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Sahne unterrühren. Den abgekühlten Maisbrei in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Polentascheiben, geriebenen Käse und Tomatensauce schichten (mit Sauce abschliessen) und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 30 Minuten backen.
Quelle: -Nach Südwest-Text/08.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 09 Apr 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Polenta Tomate Käse Vegetarisch |