Polenta mit Pilzen und Kräutern
Zutaten
| 160 | g | Grobes Maismehl |
|---|---|---|
| 500 | ml | ;Wasser |
| 500 | ml | Milch |
| 70 | g | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe; mit Salz be- streut u. fein zerdrückt | |
| ;Pfeffer | ||
| ;Salz | ||
| 250 | g | Frische Pilze |
| 2 | EL | Petersilie; gehackt |
| 50 | ml | Sahne |
QUELLE Nach: Oskar Marti Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Pilze putzen und in kleine Wuerfel schneiden. Wasser, Milch, Butter, Knoblauch, Salz und Pfeffer aufkochen, das Maismehl im Strahl einruehren und auf schwachem Feuer 30 bis 40 Minuten zu einer Polenta kochen.
Zum Schluss abschmecken und die Pilze, die gehackte Petersilie und die Sahne daruntermischen. Die Pilzpolenta kurz aufkochen und mit dem Holzspatel gut durchmischen. Sie sollte dickfluessig sein. Falls noetig kann noch etwas Bouillon beigegeben werden.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Mais Polenta Pilze Vegetarisch |