Polenta mit Gorgonzola
Zutaten
| 1 | l | Milchwasser; halb Milch, halb Wasser |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter oder Margarine nach Belieben |
| 1 | kl. | Zwiebel; mit |
| 1 | Lorbeerblatt; und | |
| 1 | Nelke; besteckt | |
| 250 | g | Grober Mais; z.B. Polenta Rustica, Kochzeit 7-10 Min |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | Maiskolben; Körner abge- schnitten ca. 250g | |
| Wenig Muskat | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| 150 | g | Gorgonzola |
| 0.15 | l | Halbrahm |
| 50 | g | Gorgonzola; in kleinen Stücken |
QUELLE erfasst: Arthur Heinzmann im Oktober 1998 nach Betty Bossi | ||
Zubereitung
POLENTA: Milchwasser mit der Butter oder Margarine und der besteckten Zwiebel aufkochen. Mais einlaufen lassen, bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Ruehren ca. 4 Min. koecheln, salzen. Maiskoerner beifuegen und ca. 6 Min. fertigkochen, wuerzen.
SERVIEREN: 1/3 der Polenta in eine vorgewaermte Schuessel geben, Mulde eindruecken. Gorgonzola und Halbrahm mischen, hineingeben, mit der restlichen Polenta bedecken, Gorgonzola darauf verteilen, sofort servieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Polenta Gorgonzola Käse |