Plunderbrezeln
Zutaten
für den Hefeteig | ||
| 375 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 25 | g | Hefe |
| 1 | Ei | |
| ¼ | l | Milch |
| 40 | g | Zucker |
| 1 | Spur Salz | |
| 100 | g | Butter; ODER Schmalz |
zum Einschlagen Hefeteig aus obigen Zutaten | ||
| 200 | g | Butter |
für die Füllung | ||
| 200 | g | Rosinen |
| 100 | g | Korinthen |
| 100 | g | Mandeln; gerieben |
| 50 | g | Zitronat |
| 50 | g | Zucker |
| Eigelb; zum Bestreichen | ||
Zubereitung
Einen Plunderteig bereiten. Den fertigen Teig ca. 1 cm dick ausrollen und miden gewaschenen, zerkleinerten Früchten und geriebenen Mandeln belegen und mit Zucker bestreuen.
In zwei längliche Streifen zerschneiden und diese einzeln aufrollen, und zwar der Länge nach, so dass lange Rollen entstehen. Diese jeweils in Brezelform verschlingen. Mit Eigelb bestreichen.
Auf einem mit Wasser benetzten Blech bei 225 Grad ca. 40 min. backen.
Quelle: "Wir kochen" Verl. Waldheim-Eberle
Erfasst und gepostet von Heidi Nawothnig (2:2437/120.28) vom 23.06.1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Heidi |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Kuchen |