Platanos Flameados (Flambierte Bananen)

Zutaten

Zubereitung

Mit den Zuckerstueckchen die Schale von Orange und Zitrone abreiben. Dann die Orange und Zitrone auspressen. Die Zuckerstueckchen mit dem Saft betraeufeln, so das sie sich aufloesen. Die Mandelblaettchen in einer trockenen Pfanne hellbraun roesten, beiseite stellen. Die Bananen schaelen, laengs halbieren. In einer Pfanne bei mittlerer Temperatur die Butter erhitzen. Die Bananen hineingeben, kurz von beiden Seiten braten. Dann von der Kochstelle nehmen, den Saft zugiessen, die Bananen einige Minuten stehenlassen. Vor dem Servieren die Mandelblaettchen und den Zucker ueber die Bananen streuen. Den Likoer ueber einem Rechaud erhitzen und anzuenden. Brennend ueber die Bananen giessen. Das Vanilleeis dazu servieren.

Rezepte -> Rezepte 3... -> Rezepte 31... -> Rezepte 316..