Plain In Pigna (Bündner Kartoffelkuchen)
Zutaten
| 2 | kg | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 250 | g | Speckwuefelchen |
| 250 | g | Salsiz oder Salami |
| ½ | l | Milch |
| 2 | EL | Mehl |
| 2 | EL | grob gemahlener Mais |
| Salz, Pfeffer | ||
QUELLE | ||
unbekannt | ||
erfasst von M. Herrsche | ||
Zubereitung
Die Kartoffeln schaelen und an der Roestiraffel reiben. Mit den Speckwuerfelchen und dem in Scheiben geschnittenen Salsiz oder Salami mischen. Die Milch mit dem Mehl und dem Mais mischen und zu den Kartoffeln geben. Die Masse mit wenig Salz und reichlich Pfeffer wuerzen. Die Kartoffeln auf einem sehr gut ausgebutterten Waehen oder Ofenblech verteilen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille waehrend ca. 1 Stunde backen.