Pizza- und Brötchenteig
Pizza- und Brötchenteig
Bild: © Creece@webkoch
Zutaten
| 1 | kg | Weizenmehl (Typ 550) |
|---|---|---|
| 20 | g | Hefe |
| 600 | ml | kaltes Wasser |
| 2 | TL | Salz |
| 2 | TL | Zucker |
Zubereitung
Alle Zutaten in das kalte Wasser einrühren. Den Teig 24 Std. zugedeckt (Folie) im Kühlschrank gehen lassen
Zum Backen 1 Tasse heißes Wasser mit in den Ofen stellen.
Teig innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Zubereitungszeit
15 min.
Backzeit
30 min.
Quelle: Bernhard Drepper's Mühle
