Pizza-Teig
Zubereitung
Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Küchenmaschine anrühren. Dann vorsichtig Wasser hinzugeben (nicht direkt die komplette Menge, sondern einen kleinen Rest übrig halten, um die Geschmeidigkeit des Teiges zu steuern). Jetzt noch 3 EL Olivenöl hinzugeben. Das ergibt einen schönen Klumpen, der nicht an den Fingern klebt!!! Den Teig ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann in zwei Hälften teilen und ganz ganz dünn ausrollen. Das Mehlen der Unterlage ist nicht unbedingt erforderlich. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nach herzenslust belegen. Teig reicht für 2 Bleche. Könnt mir ja mal schreiben, wie es euch geschmeckt hat... zimmermann.thomas@t-online.de
