Pizza mit Lachs-Dill-Belag (Boden vorgebacken)
Zutaten
PIZZABODEN | ||
| 450 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 20 | g | Frische Hefe - ODER |
| 1 | Pck. | Trockenbackhefe |
| 1 | Spur ;Zucker | |
| 1 | TL | ;Salz |
| 2 | EL | Öl |
| ¼ | l | ;Wasser, lauwarm - Menge anpassen |
BELAG | ||
| 600 | g | Schmand |
| 3 | TL | Zitronensaft |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 3 | Spur Zucker | |
| 600 | g | Räucherlachs - in feine Streifen |
| 3 | Bund | Dill; gehackt |
Zubereitung
Pizzaboden
Alle Zutaten mischen und zu einem festen Teig verkneten. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig in
Im auf 200 Grad vorgewärmten Backofen 15 bis 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Belag belegen.
Das Belegen muss rasch gehen, damit der Pizzaboden noch genügend warm bleibt: am besten alle Zutaten vor dem Backen der Böden bereitstellen.
Belag
Schmand mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
Die Masse auf den heissen Pizzaboden streichen, Räucherlachs darauf verteilen, mit gehacktem Dill bestreuen.
Quelle: Journal für die Frau, Heft 15, 1994
Erfasst von Rene Gagnaux
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Mehlspeise Backen Pikant Pizza Lachs |