Pizza mit Artischocken
Zutaten
| 1 | kl. | Dose Artischocken(240 g Ab- tropfgewicht) |
|---|---|---|
| 100 | g | Champignons |
| 100 | g | Zwiebeln |
| 20 | g | Butter o. Margarine |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 5 | EL | Stückige Tomaten |
| 100 | g | Salami; dünne Scheiben |
| 8 | Schwarze Oliven | |
| Pizzagewürz | ||
| 125 | g | Mozzarella-Käse |
| 50 | g | Provolone; grob gerieben |
Zubereitung
Zutaten: für 1 Pizzaform mit hohem Rand (in separatem Rezept erfasst)
Pizzateig zubereiten.
Für den Belag Artischocken abtropfen lassen. Champignons waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Beides im heißen Fett ca. 5 Min. dünsten. Würzen.
Pizzaform mit dem Teig auslegen und mit stückigen Tomaten bestreichen.
Salami, Champignon-Zwiebel-Mischung, Artischocken und Oliven darauf verteilen. Würzen. Mozzarella reiben, mit Provolone mischen. Über die Pizza streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 250?C ca. 20 Min. backen. Nach Wunsch mit Majoran anrichten.
Mozzarella- der Trick beim Reiben:
Geriebener Käse lässt sich sparsamer dosieren als Käse in Scheiben.
Weiche Käsesorten wie z.B. Mozzarella sind zum Reiben schlecht geeignet.
Hier hilft folgender Trick: Mozzarella trockentupfen, in einen Gefrierbeutelgeben und 2-3 Stunden einfrieren. Danach auf einer Rohkostreibe grob raspeln.
Quelle: -Pizza-Hits aus dem Für Sie -Kochstudio -erfaßt: v. Renate Schnapka -am 21.09.96
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Renate |
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| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Pizza Artischocke Pilze Wurst |