Pinienküchlein
Zutaten
| 80 | g | Pinienkerne |
|---|---|---|
| 300 | g | WWeizenvollkornmehl |
| 4 | TL | Weinstein-Backpulver |
| 2 | TL | Meersalz |
| 4 | EL | Rohrzucker |
| 60 | g | Butter |
| 2 | Eigelb , zum Bestreichen | |
| ; Pinienkerne zum Verzieren | ||
ERFASST DURCH PETER MESS COOKNET : 235:570/210 FIDO : 2:2487/3008.6 26.11.96 | ||
QUELLE Reformhaus-Kurier 5/96 | ||
Zubereitung
Pinienkerne mahlen und mit Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine Ruehrschuessel geben. Die Butter (aus dem Kuehlschrank) in kleinen Stueckchen hinzufuegen und die masse zu einem mehligen teig verkneten.
dann unter staendigem Kneten 100 ml (je rezept) Wasser einarbeiten, mit bemehlten Haenden noch fuenf Minuten durchkneten, teig in eine eingefettete Schuessel legen und abgedeckt eine Viertelstunde lang ruhen lassen.
Eigrosse Portionen von dem Teig abstechen und auf einer bemehlten Arbeitsflaeche zu runden Fladen von etwa einem halben Zentimeter Dicke ausrollen.
Oberflaeche mit Eigelb bepinseln und mit Pinienkernen dekorieren.
Auf einem leicht eingefetteten Backblech bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Diese Kuchen koennen warm oder kalt gegessen werden.
| Quelle | "Chilli, Mais und Kaktusfeigen - Die Kueche der |
: Indianer"
: Erschienen im Heinrich Hugendubel Verlag Muenchen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Gebäck Kuchen Spezialität |