Pimento Cheese (Pikanter Käseaufstrich)
Zutaten
| 500 | g | Weiszer Cheddar-Käse gerieben |
|---|---|---|
| 500 | ml | Mayonnaise |
| 6 | Fruehlingszwiebeln;in dünne Scheiben geschnitten | |
| 1 | Rote Zwiebel; in kleine Würfel geschnitten | |
| 125 | g | Chilischoten aus dem Glas abgetropft, in Stücke geschnitten |
| 3 | Knoblauchzehen; gehackt | |
| 2 | EL | Schwarzer Pfeffer; grob gemahlen |
QUELLE: AMERIKANISCHE KÜCHE von Joanne Weir ISBN 3-453-09919-2 erfasst von: K-H. Boller | ||
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Zubereitung
Ale Zutaten miteinander verruehren. Der pimento cheese sollte moeglichst sofort gegessen werden. Man kann ihn aber bis zu zwei Tage im Kuehlschrank aufbewahren, beziehungsweise so lange, wie die Zwiebeln Bisz behalten
Sehr gut passen Mais-Chips zum Stippen vin Pimento Cheese
:I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! : Frisch zubereitet schmeckt pimento cheese himmlisch, was erklaert, dasz er eine Zeitlang beliebter als Erdnuszbutter war. Die im Supermarkt erhaeltliche Zubereitungen sind aber oft so scheuszlich, dasz man sie von den meisten Buffet-Tischen verbannt hat. Der Aufstrich schmeckt gut mit Tomaten auf Sandwiches, eignet sich zum Ueberbacken von burgers oder als Fuellung fuer eingelegte jalapeno-Chilischoten
