Pilztörtchen
Zutaten
| 1 | Zwiebel; 80g | |
|---|---|---|
| 1 | g | Knoblauchzehe |
| 800 | g | Frische Pilze; Egerlinge, Champignons |
| 50 | TL | Butter |
| ;Salz | ||
| ;weißer Pfeffer a.d. Mühle | ||
| 1 | Frische Thymianblättchen | |
| 1 | Zitronensaft | |
| 200 | TL | Gekochter Schinken |
| 1/8 | g | Sahne |
| 3 | Eier | |
QUELLE Bäckerblume gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schaelen und fein hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einer grossen Pfane erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwuerfel darin glasig braten. Die Pilze dazugeben und bei starker Hitze unter staendigem Ruehren 3-4 Minuten braten. Von der Kochstelle nehmen, mit Salz, Pfeffer und dem Thymian wuerzen. Den Zitronensaft zugeben, den Schinken in Streifen schneiden und darunterruehren.
Die Sahne mit den Eiern sowie Salz und Pfefffer verruehren.
Vier Foermchen von je etwa 10 cm Durchmesser ausbuttern, die Pilzmasse einfuellen und die Eiersahnedaruebergiessen. Die Toertchen im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten bei 200 °C in 40-45 Minuten backen.
Dazu einen frischen Salat reichen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Backen Pilze Ei Fleischgericht Gemüsegericht |