Pilz-Tomate-Sauce (zu Teigwaren)
Zutaten
| 3 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 50 | g | Frühstückspeck - in dünne Streifchen |
| 1 | Zwiebel; in Streifen | |
| 600 | g | Tomaten; entkernt,in Würfel |
| 250 | g | Frische Shiitake; o. frische - Waldpilze, in Streifen |
| 50 | ml | Rotwein Salz und Pfeffer Cayennepfeffer |
| 20 | g | Butterstückchen |
Zubereitung
Den Frühstücksspeck und die Zwiebel im Olivenöl glasig braten, die Tomaten zufügen, kurz dünsten, die Pilze und den Rotwein beigeben und würzen. Das Ganze unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten dünsten.
Die Sauce vom Feuer nehmen und die Butterstückchen unterrühren.
Quelle: K.Rueeg, Sendung S3 vom ? Erfasst von Rene Gagnaux
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa & Franz |
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| Kategorien: | Grundlagen, Informationen Aufbau Sauce Pilze Tomate |