Zubereitung
Den Blaetterteig so ausrollen, dass die Roemertopfform damit ausgelegt werden kann und noch genuegend fuer den Deckel uebrigbleibt. Die gewaesserte Form mit dem Blaetterteig auskleiden. Die Pilze vierteln und in der Butter kurz anschmoren. Mit dem Hackfleisch, der gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer, Petersilie und dem Eigelb verkneten. Eischnee sehr steif schlagen und vorsichtig unter die Fleischmasse heben. Diese Fuellung auf den Teig geben. Blaetterteigdeckel daraufgeben und festdruecken. Roemertopf schliessen und die Pastete bei 2oo Grad ca. 60 min garbacken. In Scheiben geschnitten kalt oder warm servieren.
| Stichworte | Blaetterteig, Hackfleisch, Pastete, Pilze |
| Roemertopf |
| Notizen (*) | aus: Rezeptsammlung Brigitte Hofmann |
| erfasst: E.Hofmann, 05.01.99 |
Rezepte -> Rezepte 3... -> Rezepte 31... -> Rezepte 313..
