Pilz-Leber
Zutaten
| 1 | Scheibe | Kalbsleber |
|---|---|---|
| 4 | Frische Champignons | |
| 3 | mtl. | Austernpilze |
| 3 | Lauchzwiebeln | |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | EL | Natriumarme Würze |
| ;Pfeffer | ||
| 1 | EL | Butter/Margarine |
| 1 | EL | Schmand (Sahne) |
| 4 | Kirschtomaten | |
| Einige Salbeiblätter | ||
QUELLE unbekannt erfasst v. Renate Schnapka am 11.06.98 | ||
Zubereitung
Leber waschen und trockentupfen. Pilze saeubern, abtropfenlassen und kleinschneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Leber in heissem Oel braten, wuerzen und warmstellen. Pilze und Zwiebeln in heissem Fett anduensten. Schmand zugeben, alles mit Salbei, Natriumarmer Wuerze und Pfeffer wuerzen. Leber mit Pilzgemuese und Kirschtomaten anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Fleischgericht Kalb Innereien Leber Trennkost |