Pilz-Krabben-Salat
Zutaten
| 200 | g | Austernpilze |
|---|---|---|
| 15 | g | Öl |
| 50 | g | Schalotten ODER |
| Gemüsezwiebel | ||
| ;Meersalz + Pfeffer a.d.M. | ||
| Einige Tropfen Balsamico- Essig | ||
| 80 | g | Frisée- o. Ediviensalat |
| 30 | g | Krabben o. Shrimps |
| Etwas Schnittlauch o. Dillzweige | ||
QUELLE Neue Apotheken Illustrierte | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 21.09.97 | ||
Zubereitung
Von den Austernpilzen den haerteren Stiel abschneiden, mit Kuechenpapier behutsam abreiben und in Streifen schneiden. In dem Oel bei milder Hitze 5 Min. braten, dabei immer wenden.
Schalotten oder Gemuesezwiebeln in Wuerfelchen dazugeben, nochmals 5 Min. mitbraten.
Mit Salz, Pfeffer sowie einigen Tropfen Balsamico-Essig wuerzen und abkuehlen lassen. Den Salat zerkleinern und auf einem Teller anrichten. Pilze sowie die Krabben oder Shrimps darueber verteilen. Evtl. noch mit Pfeffer sowie einigen Tropfen Balsamico-Essig nachwuerzen. Garnieren mit Schnittlauchroellchen oder Dillzweigen.
| Pro Person ca. | 200 kcal |
| Pro Person ca. | 837 kJoule |
| Eiweis | 3 Gramm |
| Fett | 15 Gramm |
| Kohlenhydrate | 9 Gramm |