Pilaw
Zutaten
| 250 | g | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 750 | g | Hammelfleisch |
| 150 | g | Reis |
| 60 | g | Butter |
| 250 | g | Tomaten |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Wasser | ||
| 2 | Stangen Sellerie | |
QUELLE erfasst von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Das Fleisch in Stuecke schneiden, diese in einen grossen Topf geben und soviel kaltes Wasser dazugiessen, dass das Fleisch bedeckt ist. Das Wasser zum Kochen bringen und nach einigen Minuten abschaeumen. Reis und Gewuerze hinzufuegen und das Ganze bei sehr geringer Hitze 1 1/2 Stunden kochen lassen.
Gegen Ende der Kochzeit die Butter in einem anderen Topf erhitzen und darin die in duenne Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Tomaten, sowie den gehackten Sellerie weichschmoren. Diese Zutaten zu dem Reis und Fleisch geben, abschmecken, evtl. nachsalzen und noch weitere 30 Minuten bei sehr geringer Hitze ziehenlassen.
Mit gekochten Kartoffeln und gruenem Gemuese auf den Tisch bringen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Adam |
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| Kategorien: | Fleischgericht Hammel Reisgericht Tomate Türkei |