Pikantes Linsenpüree
Zutaten
| 150 | g | rote Linsen |
|---|---|---|
| 1 | Schalotte | |
| 1 | TL | Sesamöl |
| 1 | kl. | grüne Peperoni |
| 125 | ml | Gemüsebrühe |
| ;Salz | ||
| 1 | EL | Zitronensaft |
| ;Zucker | ||
QUELLE: fit for fun Erfasst v.Susanne Harnisch Im März 1997 | ||
Zubereitung
Linsen waschen. Schalotte pellen, fein wuerfeln und im Sesamoel anduensten. Peperoni der Laenge nach halbieren, entkernen, zu den Linsen geben. Mit der Bruehe abloeschen und etwa 8-10 min koecheln. Peperoni entfernen. Linsen puerieren. Mit Salz, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Wenn das Pueree zu fest ist, noch etwas Bruehe hinzufuegen.
Passt zu: Karotten, Kohlrabi, Stangensellerie