Pikanter Hackbraten aus dem Römertopf
Zutaten
| 500 | g | Hackfleisch, gemischt |
|---|---|---|
| 1 | Brötchen, eingeweicht | |
| 1 | Ei | |
| 1 | kl. | Zwiebel, gerieben |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Chilischote, grün, fein gehackt | |
| ½ | TL | Zitronenschale, abgerieben |
| 1 | EL | Margarine |
| Fleischbrühe | ||
| 1 | Pck. | Delikatess-Sosse zu Hackbraten |
| 2 | EL | Sahne, süss |
| 20 | ml | Weinbrand |
| 1 | Sahne-Käseecke (z.B. Velveta) | |
Zubereitung
Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen, Salz, Pfeffer,
Chilischote, Senf, Zitronenschale, Ei und Zwiebel vermischen, gut durchkneten, zu einem Laib formen und in den 15 Minuten gewässerten Römertopf legen.
Die Margarine als Flöckchen auf dem Braten verteilen, den Topf verschliessen, in den kalten Backofen stellen, den Hackbraten darin 40 Minuten bei 220 Grad garen, anschliessend für weitere 10 Minuten zum Bräunen den Deckel entfernen, den Braten heraus nehmen und im ausgeschalteten Backofen warm stellen.
Inzwischen den Bratsud mit Fleischbrühe auffüllen, Sossenpulver einrühren, aufkochen lassen, die Sosse mit Weinbrand, geschmolzenem Käse und Sahne verfeinern und heiss zum Hackbraten servieren.
Beilagen: Salzkartoffeln und Feldsalat
Getränk: einen kräftigen Rotwein
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang Heitzenroeder |
| Quelle: | Abänderung s. Quelle |
| Quellenangabe: | Kochen mit dem Römertopf |
| Kategorien: | Hackfleisch Chili Zitrone Schmelzkäse |