Pikanter Gnoccigratin
Zutaten
| 400 | g | Gnocci |
|---|---|---|
| 300 | g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knobli | |
| 4 | Spritzer Worcestersauce | |
| gemahlener Ingwer | ||
| Paprika | ||
| Pfeffer, Salz | ||
| 1 | dl | Rotwein |
| ½ | Bouillonwürfel | |
| 4 | EL | Creme fraiche |
| 6 | EL | Parmesan |
| 1 | Ei | |
| 2 | Tomaten | |
| 1 | TL | Toskanische Kräutermischung |
| Salz, Zitronenpfeffer | ||
| Parmesan | ||
Zubereitung
Die Gnocci rundum anbraten. In eine grosse Schüssel geben.
Hackfleisch in der selben Pfanne anbraten. Die Zwiebel und den Knobli fein hacken und kurz mitbraten. Mit dem Rotwein ablöschen, Bouillon und Gewürze beigeben, einkochen lassen.
Creme fraiche mit Parmesan mischen und das Ei unterrühren. Die Tomaten fein hacken und mit den Gewürzen unter die Creme fraiche mischen.
Hackfleisch mit der Tomatensauce zu den Gnoccis geben und mischen.
Die Masse in eine Gefettete Form füllen, mit Parmesan bestreuen.
Bei 220°, Ofenmitte, Unter-Oberhitze, 20min. gratinieren
Variante:
Den Parmesan durch Feta und die Tomaten durch gebratene Auberginenwürfel ersetzen. Dann mit 2 EL frisch gehackter Minze anstelle der Toskanischen Würzmischung aromatisiern.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Hackfleisch Gratin Auflauf Parmesan Pikant |
