Pikanter Brotaufstrich mit Variationen
Zutaten
| 150 | g | Senf, scharf |
|---|---|---|
| 150 | g | Stachelbeerkonfituere extra |
| 50 | g | Walnüsse; gerieben |
| 50 | g | Mandeln; gerieben |
VARIATION | ||
| 1 | TL | Honig |
| 1 | Msp. | Ingwerpulver; oder gemahlenem Koriander |
DRESSINGVARIANTE | ||
| 2 | EL | Öl; evtl. etwas mehr |
| Weinessig | ||
| 100 | g | Schlagsahne; geschlagen |
| 1 | EL | Dill; gehackt bis doppelte Menge |
Zubereitung
Alle Zutaten gut miteinander verruehren. Schmeckt gut auf ungezuckertem Hefezopf, auf Scheiben von Stangenweissbrot oder Toast
: Pro Portion ca. 1210 kJ = ca. 290 kcal : Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Variation: Nach Belieben verfeinern mit Honig und Ingwerpulver oder etwas gemahlenem Koriander.
Dressingvariante: Verruehrt man das Grundrezept mit Oel, etwas Weinessig, geschlagener Sahne und gehacktem Dill, so bekommt man ein wuerziges Dressing zu Raeucherlachs oder Gravedlachs oder auch zu gebratenen Makrelen.
Tip aus England: Toast oder Weissbrot mit Butter oder Margarine bestreichen, mit einer Scheibe kraeftig-wuerzigem Chesterkaese belegen und mit Stachelbeerkonfituere bestreichen. Schmeckt delikat!
Quelle: Bunte
erfasst: Sabine Becker, 23. Juli 1999
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | krd |
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| Kategorien: | Aufstrich Vegetarisch |