Pikanter Brot-Königskuchen
Zutaten
Brot | ||
| 1 | Kasten- Weißbrot | |
|---|---|---|
| Füllungen | ||
| 1 | Füllung | |
| 65 | g | Butter |
| 125 | g | feingehackter kalter Braten |
| 1 | EL | gehackte Petersilie |
| 2 | Füllung | |
| 65 | g | Butter |
| 125 | g | gekochter feingehackter Schinken |
| 1 | Msp. Senf | |
| 3 | Füllung | |
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 2 | EL | Joghurt |
| 2 | EL | feingehackte Gewürzgurke und Tomate |
| feinstreifig geschnittener Kopfsalat | ||
Bei Bedarf und nach Belieben: | ||
| etwas Sahne | ||
| Kognak oder trockener Sherry | ||
Zum Bestreichen: | ||
| 375 | g | Quark |
| Milch oder Mayonnaise | ||
| nach Bedarf durchgedrehte Haselnüsse | ||
| oder Reibekäse | ||
Zum Garnieren: | ||
| Mandelstiftchen | ||
| Radieschenscheiben | ||
| Olivenscheiben | ||
Zubereitung
Das Brot mit scharfem Messer oder Brotmaschine rundum entrinden und der Länge nach in 4-5 Scheiben teilen. Für die drei Füllungen die Butter cremig rühren, mit den jeweiligen Zutaten mischen und nach Bedarf und Geschmack mit Sahne, Kognak oder Sherry abschmecken. Jede Scheibe mit einer Füllung bestreichen und die Scheiben aufeinandersetzen. Quark mit etwas Milch oder Mayonnaise durch ein Sieb geben, mit Nüssen oder Käse vermischen und mit breitem Messer rund um das Brot verteilen; die Unterseite bleibt frei.
Vorsichtig auf eine Platte transportieren und mit Mandelstiftchen, Oliven- und Radieschenscheiben garnieren. Bis zum Gebrauch sehr kühl stellen. Zum Anrichten mit scharfem Messer in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
From: Krd@hot.zer.de
Date: Wed, 03 Feb 1993 21:49:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | krd |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Brot Herzhaft Torte |