Pikante Gewürzpaste
Zutaten
| 4 | gr. | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 1 | Ingwer; 6 cm Stück | |
| 5 | Tomaten | |
| 4 | Chilischoten; frisch | |
| 6 | EL | Weinessig |
QUELLE Bikash und Marcela Kumar Curries leicht gemacht Gräfe und Unzer Verlag ISBN: 3-7742-3944-4 erfaßt von: I. Benerts 23.01.98 | ||
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und kleinhacken. Die Tomaten und die Chilies waschen, die Stielansätzeentfernen. Die Tomaten vierteln. Alle Zutaten in einem Mixer zu einer feinen Paste pürieren. In ein verschließbares Gefäß füllen und kühl aufbewahren. Die Paste hält sich etwa 3 Wochen im Kühlschrank
Die Gewürzpaste eignat sich gut für die Zubereitung verschiedener Fleischund Gemüsegerichte. Als Ersatz können Sie "Rogan-Josh-Paste" im Asienladen kaufen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Curry Fleischgericht Gemüsegericht Gewürzmischung |