Pikant-scharfe Hackbällchen
Pikant-scharfe Hackbällchen
Bild: © crazycook@webkoch
Zutaten
| 400 | g | Hackfleisch |
|---|---|---|
| 1 | Ei | |
| 1 | altbackenes Brötchen | |
| Milch | ||
| 1 | Zwiebel | |
| ½ | Bund | Petersilie (oder TK) |
| 1-2 | EL | mittelscharfer Senf |
| 1 | EL | grüne Pfefferkörner |
| 1-2 | EL | Chilisauce (oder Tabasco nach Geschmack) |
| 1 | TL | Kräuter der Provence |
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| Cayennepfeffer | ||
| Fett zum Braten | ||
Zubereitung
Brötchen in Milch einweichen.
Hackfleisch und Ei in eine Schüssel geben.
Brötchen gut ausdrücken, zusammen mit gehackter Zwiebel und Petersilienblättchen pürieren (mit dem Pürierstab des Mixers), zum Fleisch geben. Alles gut vermengen. Senf, Pfefferkörner und Chilisauce unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kräutern der Provence würzen.
Kleine Bällchen formen (geht gut mit feuchten Händen) und diese in schwimmendem Fett knusprig ausbacken. Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
Schmecken super - kalt serviert - und fehlen bei uns auf keinem Ausflug - Tipp: Tube Senf einpacken! Für Parties auf Cocktailspießchen stecken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Kalte Küche/Unipart |
| Kategorien: | Hackfleisch Party Scharf Picknick |
Anfänger
