Pikant eingelegter Käse
Zutaten
| 250 | g | Weichkäse, gemischt (z.B. Camembert, Schafskäse, Ziegenkäse u.s.w.) |
|---|---|---|
| 4 | Chilischoten, getrocknet | |
| 4 | Zehen Knoblauch | |
| 1 | EL | Rosmarinnadeln, frisch |
| 1 | EL | Pfefferkörner, grün, a.d. Glas |
| 150 | ml | Olivenöl und Sonnenblumenöl, je |
Zubereitung
Den Käse in mundgerechte Stücke schneiden, abwechselnd mit den Gewürzen in ein gut verschliessbares Glas füllen und mit den Ölen übergiessen, so dass er vollständig bedeckt ist.
Käse mindestens 3 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen und dabei das Glas 2-3 Mal am Tag stürzen.
Vor dem Verzehr den Käse aus dem Kühlschrenk nehmen und 2 Stunden bei Raumtemperatur aufwärmen lassen.
Beilagen: frisches, dunkles Bauernbrot mit Butter
Getränk: ein habltrockener Weisswein
| Portionen: | |
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| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang Heitzenroeder |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Schafskäse Ziegenkäse Weichkäse Chili Knoblauch Rosmarin Öl |
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