Pflaumencrumble
Zutaten
| 10 | g | Butter (I) |
|---|---|---|
| 20 | g | Zucker (I) |
| 1 | EL | Zimtpulver |
| 160 | g | Butter (II) |
| 100 | g | Zucker (II) |
| 1 | kg | Pflaumen |
| 250 | g | Mehl |
| 100 | g | Mandeln; gemahlen |
| 30 | g | Puderzucker |
QUELLE essen & trinken 8/97 erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Eine grosse, ofenfeste Form mit der Butter (I) ausstreichen, mit Zucker (I) und etwas Zimt ausstreuen.
Pflaumen halbieren, entsteinen und nebeneinander in die Form legen. Restliche Butter zerlassen. Mit restlichem Zucker, Mehl und Mandeln vermischen und als Streusel ueber die Pflaumen kruemeln. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 200°C in 30 Minuten knusprig backen. Den Puderzucker daruebersieben.
Dazu passt Schlagsahne.