Pflaumen-Streuselkuchen (Diabetes)
Zutaten
| 150 | g | Diät-Backmargarine |
|---|---|---|
| 200 | g | Mehl Type 550 |
| 50 | g | Mandeln; gemahlen |
| 100 | g | Zucker* (Hinweis im Text) |
FÜR DEN BELAG | ||
| 150 | g | Diät-Backmargarine |
| 100 | g | Zucker* |
| 1 | Msp Vanille; gemahlen | |
| 2 | kl. | Eier |
| 1 | Pck. | Vanille-Puddingpulver |
| 1 | EL | Zitronenschale; abgerieben |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 500 | g | Magerquark |
| 600 | g | Blaue Pflaumen; entsteint |
QUELLE Diabetiker Ratgeber | ||
ERFASST V. RENATE SCHNAPKA am 08.11.97 | ||
Zubereitung
Margarine schmelzen und etwas abkuehlen lassen. Mi tMehl, Mandeln und Zucker zu einem Streuselteig verkneten. Eine leicht gefettete Springform (26cm Durchmesser) am Rand mit einem Streifen Backpapier auslegen. 3/4 deer Streusel auf den Boden druecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der zweiten Schiene von unten 10 Min.
vorbacken.
Weiche Margarine mit Zucker, Vanille und Puddingpulver cremigruehren. Eier zufuegen und restliche Zutaten, ausser Pflaumen, unteruehren.
Alles auf den Teigboden fuellen. Mit den Pflaumenhaelften belegen und den restlichen Mandelstreuseln bestreuen.
Bei gleicher Temperatur weitere 80 Min. backen, evtl. nach 50 Min. mit Alufolie abdecken. Kuchen etwas abkuehlen lassen, aus der Form loesen. Lauwarm oder kalt servieren.
Zutaten sind fuer 16 Stuecke Kuchen aussreichend. Die Kalorienberechnung ist fuer *1* Stueck.
"*" ZUCKER:
Verwendet werden kann Fruchtzucker oder die gleiche Menge Haushaltszucker (der nach den neuen Ernaehrungsempfehlungen auch Diabetikern in kleinen Mengen erlaubt ist). Die geringere Suesskraft von Haushaltszucker kann durch Hinzufuegen von fluessigem Suessstoff nach Bedarf und Geschmack ausgeglichen werden. Die Kalorien- und Kohlenhydratangaben des Rezeptes aendern sich dadurch nicht.
| Pro Person ca. | 300 kcal |
| Pro Person ca. | 1256 kJoule |
| Eiweiss | 7 Gramm |
| Fett | 17 Gramm |
| Anzurechnen | anzurech: 30g KH (2 1/2 BE) |